2012年8月8日，广东海洋大学五华长乐志愿服务队以“传承五华精神，弘扬长乐文化” 为主题，在叶国清老师、刘岚老师的指导下，到广东长乐烧酒业股份有限公司进行长乐烧酒文化和五华企业文化调研活动。

    在该公司总经理助理钟海文先生的讲解下，队员们深入了解五华长乐烧历史及其企业发展。长乐烧酒扎根客家本土，与客家文化结合，同时结合国际管理方法，实现了从一个小小作坊到米香型白酒龙头企业的大转型。

    长乐烧酒是梅州客家传统名产，选用优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉精制而成，具有蜜香优雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头的独特风味，素有南国佳酿之美称，在广东省和港澳地区以及东南亚享有盛名，是中国米香型白酒的典型代表，在1979年，被国家轻工部评为“国家优质酒”。

    长乐烧酒酿制技艺发轫于晋，成熟于明，纯青鱼今，得名于公元1071年宋朝长乐县之设置。明代万历年间，就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之誉。清道光二十五年《五华县志》记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，岐岭为最佳。”

    广东长乐烧酒业股份有限公司现占地约50000平方米，建筑面积约20000平方米，员工370多人，拥有自主知识产权，属国内先进、省内首创的米香型白酒机械生产线的米香型白酒土法生产线，年生产白酒规模一万吨。广东长乐烧酒业股份有限公司是中国知名白酒信誉品牌，是中国名优食品企业，是中国客家米香型白酒生产基地龙头企业。

    在长乐烧这一站，我们收获的是客家文化与酒文化的完美融合，这令我们雀跃不已，通过此次活动，队员们对五华文化的未来充满了期待。