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41年的试验:五华这人酿造出极致美酒


来源:梅州日报  发布时间:2016-5-17  扫二维码,在手机上浏览!


待米饭和酒曲充分拌匀后便可落缸。师傅会先将其放入缸内进行糖化。

蒸馏酒传统酿造技艺(长乐烧酒制作工艺)传承人詹汉林在抽检糙米。

蒸饭期间需进行一次转甑,目的是为了使米饭能均匀熟透,防止夹生、结块。